Haiguste, eriti allergilise iseloomuga haiguste leviku tõttu pöörduvad inimesed üha enam tagasi vanade terviseprobleemide lahenduste juurde. Nii hakkasid lääneriigid eeslipiima vastu taas huvi tundma selle aine teaduse ja toiteväärtuse poolest. Miks? Selle toiteomadused on lähedased rinnapiima omadele. Lõpuks anti eeslipiima lastele, kes olid allergilised lehmavalgu suhtes.
Mida see sisaldab?
Kõrge laktoosisisalduse tõttu on see jook maitselt väga magus ja selles osas atraktiivne. Lisaks imenduvad tänu laktoosile paremini sellised elemendid nagu k altsium, fosfor, magneesium ja boor.
Eeslipiim ei sisalda palju rasva, kuid peate teadma, et see sisaldab asendamatuid rasvhappeid. Oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete suhe selles on väga erinev sarnastest jookidest. K altsiumi ja fosfori suhe eeslipiimas on lähedane nende elementide suhtele inimese piimas. See sisaldab ka lüsosüümi, mis toetabpuutumatus. Tulenev alt asjaolust, et selles joogis on ka väike kogus mikroorganisme (lüsosüüm aeglustab bakterite arengut). Selle veesisaldus on samuti võrreldav inimtoote vee kogusega.
Eeslipiima eripäraks on madal kaseiini ehk valgu sisaldus, mis on allergeen. Lisaks on selles rohkem A-, C-, E- ja D-vitamiini kui lehmasordis.
Kellele seda vaja on?
See vedelik sobib lastele, kes on allergilised lehmapiimavalgu suhtes. Lisaks soovitatakse seda kasutada osteokondroosi põdevatele inimestele ja osteoporoosiga patsientidele. Seda soovitatakse kasutada ka patsientidele pärast luuvigastusi, keemiaravi ajal ja taastumisel agressiivsetest ravimeetoditest, nagu operatsioon, pikaajaline antibiootikumide kasutamine, samuti inimestele, kes soovivad oma tervise eest hoolt kanda. See piim ei tohiks olla laktoositalumatusega inimeste menüüs.
Mis sellest veel kasu on?
Lisaks sisekasutusele kasutatakse seda ka kosmeetikatoodete tootmisel. See on niisutavate ja toitvate kreemide ja losjoonide väärtuslik komponent. Selle baasil toodetakse ka kortsudevastast kosmeetikat. Eeslipiimakreemid pakuvad õrna nahahooldust.
Nagu hobuse puhul, saab ka sel juhul osta koumissi – ehk kääritatud väga toitvat alkohoolset jooki.
Kuidas see alguse sai
19. sajandi Inglismaal oli eeslipiim väärtuslik emapiima aseaine ja selle müük püsis püsiv alt kõrgel tasemel. Samutiiidsed kreeklased ja roomlased söötsid seda oma lastele ning Hippokrates pidas seda imeliseks nektariks, mis võib ravida isegi ninaverejooksu. Kui Prantsuse kuningas Franciscus I kurnatuse ja tarbetu stressi tõttu raskelt haigestus, pani Konstantinoopoli arst keisri jalule, toites teda täpselt eesli rinnapiimaga. Isegi paavst Franciscus meenutab, et talle toideti seda lapsena ja ta oli kogu oma elu suur fänn.
Raskused
Selle joogi tootmine satub aga teatud raskustesse, mis väljenduvad selles, et selle joogi turuhind on nii kõrge. Eeslikasvatuse ajalugu on aga rohkem kui 4,5 tuhat aastat vana, kuid loomi kasutati peamiselt veo- ja transpordina. Seetõttu peeti eesliliha paljudes kultuurides tabuks ja isegi tänapäeval ei kasutata seda mõnes riigis, näiteks Prantsusmaal või Itaalias.
Piimaga on olukord veelgi keerulisem, sest need loomad jäävad tiineks harvemini kui lehmad, neil on ainult kaks rinnanibu ja nendega toidavad nad oma poegi esimese kuue kuu jooksul pärast sündi. Võrreldes lehmaga, kes toodab kuni 40 liitrit piima päevas, annab emane eesel kuni kaks liitrit päevas.
Euroopas on aga eeslite aretamisele spetsialiseerunud farmid. Kuid nende efektiivsust ei saa võrrelda lehma või kitsega ning märkimisväärne osa toodangust on mõeldud kosmeetikatööstuse vajadusteks. Kõige sagedamini valmistatakse sellest eeslipiima baasil kreeme.
Mis on huvitav, erinev alt lehma võikits, see jook ei ole pastöriseeritud. See ei sisalda kahjulikke baktereid ja sobib otsetarbimiseks. Ja seda tasub kasutada…
Kosmeetikas
Eeslipiimaga maske on kosmetoloogias kasutatud juba iidsetest aegadest. Kõige kuulsam inimene, kes selles regulaarselt suples, oli loomulikult Egiptuse kuninganna Kleopatra. Legendi järgi läheb vannitamiseks vaja 700 eeslipiima. Kuid mitte ainult Kleopatra ei hoolitsenud oma ilu eest, kasutades selle vedeliku omadusi.
Sabina, Rooma keisri Nero kaunis naine, pidas spetsiaalselt piima tootmiseks 500 eeslit, mida ta kasutas kosmeetilistel eesmärkidel. Ajalugu mainib ka Nefertitit ja keisrinna Sisi, kes kasutasid seda jooki igapäevaseks kehahoolduseks suure eduga. Ja arvustuste kohaselt parandavad eeslipiimaga kreemid tõesti inimese naha seisundit.
Mis on väärtus
Küllastumata rasvhapped (Omega-3, Omega-6) on head vitamiinide omastamiseks. Tänu sellele annab eesli piim arvustuste kohaselt nahale elastsuse ja muudab selle elastseks. Leevendab ekseemi ja psoriaasi sümptomeid. See sisaldab ka linoolhapet, mis on inimese rasu koostisosa, annab sellele vajaliku viskoossuse ja tiheduse. Piima lipiidid toidavad nahka ja kaitsevad seda UV-kiirguse eest. Eesli piimavalgud on rikkad aminohapete poolest. Nad stimuleerivad kollageeni ja elastiini tootmist nahas. Samuti hoiavad nad epidermises vett.
Mismõju?
Esiteks anname nahale elastsuse ja tugevuse. Loomulikult aeglustuvad vananemise tagajärjed. 2 nädala pärast märkavad naised arvustuste kohaselt, et nahk muutub puudutamisel siidiseks ja väga õrnaks. Selle komponendi lisandiga kreem kaitseb nahka suurepäraselt päikese eest.
Torino St Anne haigla lastearstid väidavad, et eesli piim on nii lähedane inimese piimale, et sajandeid peeti seda lapse esimestel elukuudel loomulikuks antibiootikumiks. Siiski ei ole see nii kaloririkas, et see võiks imiku puhul täielikult emapiima asendada.
Selle komponendi kasutamise idee pole maailmas veel eriti populaarne. Esiteks pole eesleid kunagi aretatud mõttega, et neilt saab piima. Nende loomade omadused ei tähenda aga selliste toodete suurt hulka.
Seda toodet on lihtne leida kosmeetikatoodete turul. Maske, mis sisaldavad oma koostises eesli piima, on riiulitel piisav alt. Neid ei soovitata mitte ainult kauni ja pingul naha jaoks, vaid ka psoriaasi või ekseemi ravis. Seda koostisosa sisaldavat kosmeetikat kasutatakse sageli suvel.
