Mitte nii tuntud kui atsetoon, kuid palju populaarsem keemiatoode, fenüületüülalkohol on tänapäeva maailmas väga kasulik ja vajalik. Milline on selle roll meie elus? Kas ma peaksin kartma tema nime kompositsiooniga sildil või mitte?
Mis on fenüületüülalkohol?
FES on orgaaniline ühend valemiga C8H10O. Nime järgi on ilmne, et see aine kuulub alkoholide klassi. Struktuurivalem on näidatud alloleval joonisel.
Millised on FES-i füüsikalised omadused?
Fenüületüülalkohol on keemiline ühend, mis on voolav viskoosne vedelik ilma värvita, kuid kõrvetava maitse ja lillelise lõhnaga, mis meenutab roosilõhna. pH tase on 7,0.
Fenetüülalkoholi leidub looduslikult eeterlikes õlides, nagu roos (85% FES), ylang ylang, nelk, geranium.
Kust leida või kuidas FES-i süüa teha?
Nagu eespool mainitud, on FES osa mõnesteeterlikud õlid. See aine esineb looduslikult mikroorganismide, loomade ja taimede elutähtsa tegevuse tulemusena. Täpsem alt, fenüületüülalkoholi leidub enam kui 200 loodusliku päritoluga tootes: eeterlikud õlid, vürtsid, tubakas, toiduained. Puhas FES saadakse isoleerimisel looduslikest toorainetest, kasutades füüsikalisi, ensümaatilisi või mikrobioloogilisi protsesse.
Muidugi, nagu iga teist kemikaali, saab FES-i saada ka sünteetiliselt labori- või tootmistingimustes, kuid selle tootmistehnoloogia keerukustesse pole praegu vaja süveneda.
Fenüületüülalkoholi kasutamine
Kuna FES-i füüsikalistest omadustest oli eespool juttu, siis võib järeldada, et seda ühendit kasutatakse erinevates eluvaldkondades roosi aroomi saavutamiseks. Siiski ei tohiks eeldada, et see sobib ainult nende lillede lõhna tekitamiseks. Fenüületüülalkoholi kasutatakse ka muude lõhnaainete loomiseks. Selle põhjuseks on selle suurepärane kombinatsioon erinevate aromaatsete kompositsioonidega.
Lisaks sobib FES ka toiduainete maitse tõstmiseks, samuti nende maitsestamiseks (väga markantne näide on magusad magustoidud).
Sellel on FES ja antimikroobsed omadused, seega saab seda kasutada säilitusainena või isegi bakteritsiidsena! Seda alkoholi on aastaid kasutatud farmaatsiapreparaatides: uuringud on näidanud, et ainult 0,2–0,3% kontsentratsioonil peatab FES absoluutselt teatud tüüpi seente kasvu ja kasvu.bakterid. Selline lai antimikroobse toime spekter nii madalatel kontsentratsioonidel on väga tänuväärne!
Kaasaegses maailmas on fenüületüülalkoholi kasutamine kosmeetikatoodetes säilitusaine, nõrga niisutaja ja pehmendava ainena enam levinud. Selle aromaatse ühendi kõige sobivamad füüsikalised ja keemilised omadused muudavad selle asendamatuks ja efektiivseks erinevatel pH väärtustel (vesiniku indeks). FES-i enda lõhn võib varjata ka teistest kosmeetikatoodetest tulenevaid ebameeldivaid lõhnu.
Kas on vastunäidustusi?
Kui sageli kuulete enda ümber erinevaid hoiatusi konkreetse hooldustoote kasutamise kohta. Kas kosmeetikatoodetes sisalduv fenüületüülalkohol võib tervist negatiivselt mõjutada?
Pöörake tähelepanu sellele koostises sisalduvale komponendile, mis on vajalik inimestele, kellel on tundlik nahk või kalduvus ärritusele, kuperoos või rosaatsea. Kuid üldiselt peetakse FES-i ohutuks, kui kosmeetikatoote koostises oleva toimeaine kontsentratsioon on < 1,0%.
Kuigi risk on väike, olge ettevaatlik ja konsulteerige vajadusel oma arstiga.
Ja nüüd mõned keemilised omadused
Lisaks FES-ile pakub huvi üks fenüületüülalkoholi derivaate, fenüületüülamiin (PEA). Struktuurivalem on näidatud alloleval joonisel.
Üks viise selle ühendi saamiseks on fenüületüülalkoholi amiinimine. Huvitav pole aga mitte selle valmistamise tehnoloogia, vaid omadused.
See ühend on neurotransmitter ja inimestevaheliste suhete energia neuromodulaator. Inimesed, erinev alt enamikust teistest loomadest, hindavad neid ümbritsevaid väliselt. Seetõttu on olemas väljend armastus esimesest silmapilgust! Seega, kui leitakse ese, mis on meie jaoks meeldiv, ilus, seksikas, algab meie kehas fenüületüülamiini tootmine! Selle aine enda individuaalne retseptor leiti mandelkehast - aju tuum.
Lisaks ainulaadsele mõjule närvisüsteemile on tähelepanuväärne ka selle amiini lühike eluiga – see on vaid mõni minut, seejärel hävitab selle ensüüm monoamiini oksügenaas.
Hoolimata üldtuntud faktist PEA kiirest hävimisest, kasutatakse seda endiselt aktiivselt sporditoitumises: stimulandina treeningueelsetes kompleksides ja rasvapõletuskompleksides. Selle poolväärtusaeg allaneelamisel on vaid 5-10 minutit. See tähendab, et juba maos puutub see kokku hävitava ensüümiga ja ei satu alati vereringesse, mistõttu on selle mõju peaaegu tühine.
Uudihimulik lugeja võib küsida: kui see välistest allikatest organismi sattudes on nii lühiajaline, siis miks ei saaks seda otse vereringesse süstida? Vastus on, et teaduslikud uuringud on näidanud, et intravenoossel manustamisel täheldati hiirtel märkimisväärset maksakahjustust jaaine suured kogused võivad loomadel põhjustada Parkinsoni tõbe. Maagiline, kuid samas kohutav alt ohtlik – fenüületüülamiin.
